溯源建立食品塑料包裝及材料衛(wèi)生安全管理體系
策劃：本刊編輯部
主講：廣東國(guó)望崔正及國(guó)望技術(shù)團(tuán)隊(duì)
執(zhí)行：范軍紅? 沈曉蕓? 石紫如
5月29日下午14：00~16：00，由《廣東包裝》、廣東包裝信息網(wǎng)m.zjxuefang.com主辦的廣東包裝軟包裝技術(shù)交流QQ群I、II、III、IV、總?cè)涸俅纬晒εe辦QQ群在線技術(shù)交流活動(dòng)，本次技術(shù)交流的主題是 “溯源建立食品塑料包裝及材料衛(wèi)生安全管理體系”，由廣東國(guó)望崔正老師主講，廣東國(guó)望技術(shù)團(tuán)隊(duì)及5個(gè)群約420位群友在線參與。崔正老師主要介紹了國(guó)內(nèi)外食品包裝衛(wèi)生安全的相關(guān)法規(guī)、我國(guó)的相關(guān)法規(guī)仍待完善以及如何運(yùn)用溯源法建立食品軟包裝衛(wèi)生安全管理體系。該論題引起了群友們極大的關(guān)注，因?yàn)榘踩w系一經(jīng)建好，將極大地保證企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，并且在發(fā)生質(zhì)量問題時(shí)，快速尋找到引發(fā)質(zhì)量事故的節(jié)點(diǎn)，從而解決問題。
以下是QQ群交流記錄。
一、崔正老師主講·溯源建立食品塑料包裝及材料衛(wèi)生安全管理體系
1、食品包裝衛(wèi)生安全的相關(guān)法規(guī)
歐盟:主要有EC 1935/2004、EU 10/2011、94/62/EC以及REACH法規(guī)。
（1）EU No? 10/2011 食品接觸塑料及容器法規(guī)
EU No 10/2011已于2011年1月15日發(fā)行，于2011年5月1日生效，廢除了之前2002/72/EC歐盟指令。82/711/EEC具有過渡期，分別是2012.12.31、2013.1.1-2015.12.31以及2016.1.1這三個(gè)時(shí)間段。
EU No 10/2011法規(guī)涵蓋范圍包括：完全由塑料構(gòu)成的材料和制品及其組成部分；通過粘合或其他方法結(jié)合的塑料多層材料和制品；上述產(chǎn)品具有印刷或覆蓋涂層的材料和制品；作為蓋子和密封件中的密封墊，與蓋子和密封件構(gòu)成兩層及以上不同材料的塑料層或塑料涂層；多材質(zhì)構(gòu)成的多層材料或制品中的塑料層。
EU No 10/2011主要附件包括：授權(quán)物質(zhì)清單：共885種，包括單體或其他起始物質(zhì)、除著色劑之外的添加劑、除溶劑以外的聚合物生產(chǎn)助劑、微生物發(fā)酵獲得的大分子；材料和制品的限制；食品模擬物的規(guī)定；符合性聲明內(nèi)容要求；符合性測(cè)試條件。與其他法規(guī)的關(guān)聯(lián)情況。
（2）94/62/EC 歐盟包裝及包裝廢棄物指令
第11條?包裝物中所含重金屬的濃度值
?? 各成員國(guó)應(yīng)確保包裝物或包裝物成分中鉛、鎘、汞和六價(jià)鉻的濃度值總和不超過以下標(biāo)準(zhǔn)：
??? 本指令第22條第1款所述日期之后2年，按質(zhì)量計(jì)600ppm；
??? 本指令第22條第1款所述日期之后3年，按質(zhì)量計(jì)250ppm；
??? 本指令第?22條第1款所述日期之后5年，按質(zhì)量計(jì)100ppm；
補(bǔ)充：對(duì)有害物質(zhì)的控制：在每種均質(zhì)物質(zhì)中鉛/汞/鎘/六價(jià)鉻四種重金屬之和不超過100ppm。
（3）REACH 法規(guī)
共發(fā)布六批SVHC，目前已達(dá)到73種。
第一批：15種；第二批：14種；第三批：9種；第四批：8種；第五批：7種；第六批：20種。2012 年2月28日歐洲化學(xué)品管理局(ECHA)公布第七批SVHC物質(zhì)清單，共有13種，目前在公議中。
美國(guó)：主要有FDA 21 CFR、Part 170~189。
FDA允許的食品接觸材料列于21章中。包括：
?? （1）間接添加劑規(guī)定21 CFR 174-179
通常的間接食品添加劑（21CFR 174）、粘合劑和涂料的成分（21CFR 175）、聚合物（21CFR 176）、助劑，生產(chǎn)助劑和消毒殺菌劑（21CFR 178）、生產(chǎn)內(nèi)射線，食品工序和處理（21CFR 179）。
?? （2）安全性被公眾廣泛認(rèn)可（GRAS）
??? 食品中的GRAS物質(zhì)（21CFR 182）、經(jīng)證實(shí)的食品中的GRAS物質(zhì)（21CFR 184）、經(jīng)證實(shí)的用于食品包裝的GRAS物質(zhì)（21CFR 186）。
??? （3）優(yōu)先批準(zhǔn)的成分列于21CFR 181
生效的列表，食品接觸物質(zhì)通告（FCN）-發(fā)布于FDA網(wǎng)站。
（4）法規(guī)豁免清單（21CFR 170.39）。
日本：政府將監(jiān)管企業(yè)的權(quán)力授權(quán)給協(xié)會(huì)組織，監(jiān)管軟包裝企業(yè)的協(xié)會(huì)主要為日本衛(wèi)生烯烴與苯乙烯塑料協(xié)會(huì)（JHPA）和日本衛(wèi)生PVC 協(xié)會(huì)（JHOSPA），監(jiān)管依據(jù)為歐盟或美國(guó)的評(píng)價(jià)資料，由美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、荷蘭批準(zhǔn)，或日本國(guó)內(nèi)被批準(zhǔn)作食品添加劑，或協(xié)會(huì)內(nèi)部評(píng)審?fù)ㄟ^。其中，JHPA協(xié)會(huì)塑料助劑肯定列表有1000余項(xiàng)，JHOSPA協(xié)會(huì)塑料助劑肯定列表有1300余項(xiàng)。
2、中國(guó)法規(guī)
中國(guó)目前相關(guān)的法規(guī)主要有《食品安全法》、GB 9685-2008、GB 9683-1988以及GB/T 10004-2008。
GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
該法規(guī)1988年由上海市衛(wèi)生防疫站牽頭起草，1994年第一次修訂，2003年第二次修訂，該法規(guī)規(guī)定了各類食品包裝材料可以使用的各類加工助劑65種，規(guī)定了物質(zhì)名稱、使用范圍、功能及最大使用量。但是，該法規(guī)缺乏加工助劑的定義和使用原則、使用范圍規(guī)定較模糊、物質(zhì)名稱不統(tǒng)一、規(guī)定了最大使用量而非殘留量或遷移量、僅包括65種物質(zhì)，落后于實(shí)際需要。
《GB 9685-2008》于2008年公布，收集了3000多種我國(guó)已有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)材料的物質(zhì)。3000多種物質(zhì)中，若在美國(guó)、日本、歐盟（考慮德國(guó)、法國(guó)）等國(guó)家和地區(qū)兩個(gè)以上國(guó)家或地區(qū)已被批準(zhǔn)使用的物質(zhì)，即確定為可用物質(zhì)。最終從3000多種物質(zhì)中采用958種，構(gòu)成可用物質(zhì)列表。
GB 9685-2008中可用物質(zhì)列表的種類并不能涵蓋軟包裝生產(chǎn)所需原料品種。因此，自2010年1月起，衛(wèi)生部公告先后公布了三批擬用物質(zhì)名單，開展了包裝材料物質(zhì)清理工作。目前已確定公布了兩批食品包裝材料用物質(zhì)名單：
第一批：聚己二酰丁二胺等107種可用于食品包裝材料的樹脂名單；
第二批：硼酸等301種食品包裝材料用添加劑名單。
根據(jù)此名單，GB9685-2008的可用物質(zhì)列表數(shù)量由958種增至1366種。
3、應(yīng)對(duì)措施——溯源法建立食品軟包裝衛(wèi)生安全管理體系
食品軟包裝衛(wèi)生安全管理體系是針對(duì)上述幾類企業(yè)及其供應(yīng)商，依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)要求建立的，是可判斷產(chǎn)業(yè)鏈中的各環(huán)節(jié)產(chǎn)品是否符合相關(guān)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，從而保證食品安全的管理評(píng)價(jià)體系。
該體系可以追溯產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，排查非法因素的存在及原因。
溯源法結(jié)構(gòu)圖
（1）體系內(nèi)容：
其中，第7點(diǎn)包括：
該體系可以融入到企業(yè)的QEHS管理體系中，“溯源法建立食品軟包裝安全管理體系”（框架圖）是針對(duì)食品軟包裝行業(yè)提出的衛(wèi)生安全管理辦法，符合國(guó)家和人們對(duì)食品健康的要求，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)——原料的檢測(cè)——生產(chǎn)過程——產(chǎn)品的追溯——產(chǎn)品防護(hù)——產(chǎn)成品的監(jiān)控等幾方面入手，將與產(chǎn)品衛(wèi)生安全保證相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)證用數(shù)據(jù)制成文件并維持，納入到各級(jí)供應(yīng)商原有的QEHS體系中，保障體系的可追溯性，貼近國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000的管理理念，確保食品供應(yīng)鏈中沒有薄弱的環(huán)節(jié)，有利于國(guó)內(nèi)包裝材料安全規(guī)范市場(chǎng)的形成。
（2）體系創(chuàng)新點(diǎn)：
?對(duì)食品軟包裝行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各企業(yè)的監(jiān)管，通過不斷地探索和實(shí)踐，最后提出了“三管齊下”的監(jiān)管方式，即采取(1)供方調(diào)查表；(2)供方符合性聲明；(3)指紋法。
三種手段同時(shí)進(jìn)行。其中，供方調(diào)查表和供方符合性聲明是法律范圍的監(jiān)管方式；指紋法是技術(shù)范圍監(jiān)管方式，對(duì)法律手段提供可依靠的證據(jù)。
?（3）體系的六大特色：
系統(tǒng)性：該體系的提出和建立是從產(chǎn)品的化工原料級(jí)開始，包括了到成型品后的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的各階段物質(zhì)，可以系統(tǒng)地控制產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)；
可追溯性：產(chǎn)成品在供貨過程中一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以根據(jù)各層次的測(cè)試指標(biāo)，快速地分析出問題根源；
通用性：該行業(yè)體系的建立，也可為其他包裝材料的管理提供借鑒，具有較好的通用性；
可操作性強(qiáng)：針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中不同的企業(yè)，都有相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和體系內(nèi)容與之對(duì)應(yīng)，可以直接融入各企業(yè)的QEHS管理體系，無需另建體系，容易掌控，并進(jìn)行實(shí)施；
標(biāo)準(zhǔn)化工作適配性強(qiáng)：該體系中各產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)建立，都是在參考了國(guó)內(nèi)外各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證后的指標(biāo)。若各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)有所修改，該體系中的指標(biāo)也將隨之更新，也可起到切實(shí)貫徹國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的作用。
公正性：以檢測(cè)結(jié)構(gòu)作為第三方來執(zhí)行，可以保證體系實(shí)施過程中的公正性、透明性，督促相關(guān)企業(yè)主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任。
最大特色：
1)針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中各產(chǎn)品，逐級(jí)建立了衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，雙向控制，從源頭上預(yù)防包裝材料中引入有毒有害物質(zhì);2) 建立了各級(jí)原材料/產(chǎn)品驗(yàn)收方法——指紋法。其優(yōu)點(diǎn)包括：彩印企業(yè)可隨時(shí)對(duì)供應(yīng)商的原料進(jìn)行抽檢，看是否與備案指紋一致；各級(jí)原料供應(yīng)商企業(yè)自律性加強(qiáng)，不會(huì)因外界環(huán)境的變化而改變配方，使用廉價(jià)有毒原材料。
4、溯源體系的關(guān)鍵技術(shù)——指紋法
指紋法就是分別對(duì)軟包裝各企業(yè)各牌號(hào)的相關(guān)產(chǎn)品及原材料建立相應(yīng)的特征指紋庫(kù)，通過比對(duì)指紋是否一致來初步驗(yàn)證產(chǎn)品及原材料是否發(fā)生重大變化；另外，進(jìn)一步輔以其他的檢測(cè)手段和中/終控指標(biāo)，定期驗(yàn)證產(chǎn)品的符合性，以此保證軟包裝產(chǎn)業(yè)鏈中的產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求。根據(jù)產(chǎn)品特性，可以選擇性建立的指紋圖種類有紅外指紋、HNMR指紋、氣相色譜指紋、液相色譜指紋、GC-MS指紋、LC-MS指紋等。一般來說，指紋比對(duì)一致性證明由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具。
檢測(cè)分兩部分：a.針對(duì)復(fù)合軟包裝膜袋；b.針對(duì)復(fù)合用各種成型品及原料（膜材、膠粘劑、油墨）。
針對(duì)復(fù)合軟包裝膜袋檢測(cè)法規(guī)，依據(jù)法規(guī)：GB9683-1988、GB/T10004-2008等，要求：
全面遷移測(cè)試—溶出物（蒸發(fā)殘?jiān)y(cè)試（根據(jù)條件選擇測(cè)試）；
特定遷移測(cè)試—重金屬（產(chǎn)品控制指標(biāo)Pb+Cd+Hg+CrⅥ< 80 mg/kg）、高錳酸鉀消耗量及甲苯二胺測(cè)試（根據(jù)條件選擇測(cè)試）；
感官測(cè)試—外觀、氣味、脫色（整體樣品）；
溶劑殘留— GB/T10004-2008：總量≤5.0mg/m2,其中苯類溶劑不檢出。
其中：
膜材：PE/PET/PA/BOPP/CPP/鍍鋁膜/ AL箔/紙張? 控制點(diǎn)：
所用原料 符合GB9685-2008 中薄膜材料列表（571種）；重金屬檢測(cè) （綜合各國(guó)政策制定的限量標(biāo)準(zhǔn)）；依據(jù)我國(guó)塑料成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)檢測(cè)；其他（SVHC等）。
油墨控制點(diǎn)：
所用原料 符合GB9685-2008 中油墨原料列表(75種)；歐盟法規(guī)：EC 1935/2004；FDA著色劑21 CFR 178.3927；日本印刷油墨的禁用清單；重金屬檢測(cè) （綜合各國(guó)政策制定的限量標(biāo)準(zhǔn)GB/T10004-2008 多溴聯(lián)苯和多溴聯(lián)苯醚 ）；其他（SVHC等）。
膠粘劑控制點(diǎn)：
所用原料 符合GB9685-2008 中膠粘劑列表（452種）；歐盟法規(guī)：EC 1935/2004 框架；FDA 21 CFR 175.105；初級(jí)芳香胺（PAA）不得檢出（檢出限：10ppb）(EU No.10/2011)；聯(lián)邦德國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)的BfR Recommendation XXVIII；游離TDI<0.5% ；重金屬檢測(cè)（綜合各國(guó)政策制定的限量標(biāo)準(zhǔn)）；其他（SVHC等）。
其中，關(guān)于游離TDI的毒性級(jí)別及標(biāo)注要求：
產(chǎn)品中游離二異氰酸酯單體含量 | 毒性級(jí)別 | 包裝物容器外壁要求標(biāo)注 |
＜0.5% | 微害 | 標(biāo)明“含異氰酸酯” |
0.5%~2% | 對(duì)健康有害 | 標(biāo)明“含異氰酸酯”及有害警告標(biāo)志 |
＞2% | 有毒 | 標(biāo)明“有毒”并附骷髏與交叉白骨的標(biāo)志，標(biāo)明“含異氰酸酯” |
游離TDI對(duì)復(fù)合包裝危害：熱封性差、固化不完全、食品衛(wèi)生安全問題。
檢測(cè)程序：
a.符合性列表檢查（針對(duì)不同法規(guī)）：
膠粘劑、油墨、膜材→遞交配方列表及填寫送樣表→審核→符合性列表證明。
b. 原料及成型品符合性驗(yàn)證（首次驗(yàn)證要建立指紋庫(kù)）
膠粘劑、油墨、膜材、復(fù)合膜（袋）→送實(shí)物樣品、遞交配方列表及填寫送樣表→試驗(yàn)驗(yàn)證→第三方報(bào)告。
開具第三方相關(guān)報(bào)告。
二、自由交流環(huán)節(jié)
1、指紋對(duì)比
濟(jì)南永發(fā)小柯：能不能給大家截圖看下這個(gè)指紋法檢測(cè)出的指紋，然后告訴大家怎么去比對(duì)？
國(guó)望崔正：
??? 濟(jì)南永發(fā)小柯：其中的可操作性怎么樣？
國(guó)望崔正：
???
濟(jì)南永發(fā)小柯：有沒有不合格的，做個(gè)對(duì)比？
國(guó)望崔正：我們現(xiàn)在做的都是我們自己產(chǎn)品的指紋。
廣東國(guó)望杜慶麗：因?yàn)椴煌奈镔|(zhì)峰在核磁和紅外上都有顯示。
濟(jì)南永發(fā)小柯：那你們可以做些破壞性的試驗(yàn)，比如乙酯含水超標(biāo)多少，就能比對(duì)出來。
廣東國(guó)望杜慶麗：謝謝小柯，回頭我們建議一下加進(jìn)去這方面的試驗(yàn)，做些不合格的比對(duì)圖，更方便大家理解。
國(guó)望崔正：目前是處在收集指紋譜圖階段，您說的后續(xù)我們會(huì)進(jìn)一步研究。
2、溯源體系的作用
廣東包裝沈曉蕓：軟包裝企業(yè)有時(shí)發(fā)貨后，如果產(chǎn)生質(zhì)量問題，有時(shí)很難說清是包裝產(chǎn)品的問題，還是因?yàn)橄掠慰蛻舻牟僮鲉栴}造成質(zhì)量問題，溯源體系對(duì)于這種情況能有所幫助嗎？
國(guó)望崔正：對(duì)的，是有幫助的。其中的指紋法，留存譜圖，就是為了提供一個(gè)證據(jù)。
煙臺(tái)軟包裝-吳：用指紋圖譜解釋的話，客戶能接受嗎？
廣東國(guó)望杜慶麗：這個(gè)體系是具有可追溯性的，是融入到9000體系中的；如果有問題，可以一一地追溯到供應(yīng)商中。
國(guó)望崔正：舉例來說，當(dāng)薄膜運(yùn)送到下游客戶，下游客戶對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，并與他之前留存在譜圖庫(kù)中的譜圖進(jìn)行對(duì)比，對(duì)比合格了才能允許進(jìn)入到下游客戶的生產(chǎn)線。這樣既能保證產(chǎn)品質(zhì)量，也能杜絕因原材料引起的質(zhì)量問題。
??? 3、溯源體系建立難不難
油墨工程-鄧：要收集指紋圖，最重要的是原材料供應(yīng)商的配合。這項(xiàng)工程很浩大，而且不一定能成功啊。且還要隨時(shí)更新圖譜，因?yàn)橛行┢髽I(yè)可能停止生產(chǎn)原來用量普遍的原材料，也有可能生產(chǎn)出新型的原材料，這些都需要投入人力、物力和財(cái)力。這是一個(gè)長(zhǎng)期而偉大的工程。
國(guó)望崔正：是的，確實(shí)需要供應(yīng)商全力配合。
湖南岳陽小陳：這種新型的體系企業(yè)能接受嗎？還有一個(gè)成本的問題。
國(guó)望崔正：我們正在推廣，國(guó)望自己也在建立這一體系，成本方面可以多個(gè)企業(yè)均攤。之前我們跟北京商三對(duì)接，也討論過這個(gè)問題。
廣東國(guó)望杜慶麗：如果大家都能接受，可以和協(xié)會(huì)協(xié)商，考慮建立共享平臺(tái)，費(fèi)用均攤。
廣東包裝沈曉蕓：這個(gè)圖譜庫(kù)是薄膜、油墨、膠水等都要錄指紋圖譜進(jìn)去嗎？
國(guó)望崔正：是的。
廣東國(guó)望杜慶麗：是的，并且還包括最終的復(fù)合膜袋，是一個(gè)很龐大的工程。
國(guó)望崔正：我們單位目前建立的譜圖庫(kù)，確實(shí)耗費(fèi)很大。從溯源法建立到現(xiàn)在，近三年已經(jīng)投入了200萬。這個(gè)譜圖是對(duì)供應(yīng)商的，所以下游客戶有他自己的譜圖，你為他提供安全保障，他應(yīng)該是歡迎的。目前是對(duì)供應(yīng)商比較困難。
4、溯源體系的權(quán)威性
廣東包裝沈曉蕓：溯源體系的權(quán)威性如何保證呢？因?yàn)橄掠慰蛻粢J(rèn)可你的圖譜，并且這個(gè)圖譜還有一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”的作用，那么如何保證大家認(rèn)可這個(gè)圖譜呢？
國(guó)望崔正：體系是由一系列的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)做支撐的，有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)方面的基礎(chǔ)。
廣東國(guó)望杜慶麗：是否吻合圖譜的檢測(cè)，則是找大家都認(rèn)可的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，所以該體系的權(quán)威性沒有問題。
5、如何看譜圖
佛山包裝?張(404332806)?14:43:22?
請(qǐng)問如何看圖譜？?
國(guó)望崔正：從紅外圖中可以得出主劑類型、組分特征峰等信息。紅外只是一個(gè)手段，還要輔助其他的手段的。紅外譜圖我們是有專門的檢測(cè)人員負(fù)責(zé)看的，因?yàn)椴煌幕鶊F(tuán)有其特征峰的范圍。
6、如何建立體系
廣東包裝沈曉蕓：如果軟包裝企業(yè)要建立這個(gè)體系，需要做哪些工作呢？又能得到哪些好處呢？
國(guó)望崔正：好處是食品包裝發(fā)生質(zhì)量安全事故的時(shí)候，軟包裝可以用譜圖有力地證明自己的“清白”。
濟(jì)南永發(fā)小柯：最關(guān)鍵一點(diǎn)是成本，如果成本巨大的話，沒有幾個(gè)企業(yè)能做得了。
國(guó)望崔正：現(xiàn)在我們所希望的是能夠均攤成本，在行業(yè)協(xié)會(huì)的幫助下，在各個(gè)企業(yè)的支持下。另一個(gè)好處是，在軟包裝發(fā)生質(zhì)量事故時(shí)，責(zé)任會(huì)明確清晰，是哪一級(jí)供應(yīng)商的責(zé)任，我們可以從相關(guān)控制點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)。
廣東國(guó)望杜慶麗：好處是從源頭上控制有毒有害物質(zhì)進(jìn)入食品包裝行業(yè)的目標(biāo)產(chǎn)品中，保證產(chǎn)品符合國(guó)家各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)閺拈_始產(chǎn)品設(shè)計(jì)的階段就要考慮符合國(guó)家法規(guī)。
油墨工程-鄧：紅外和氣相都是檢測(cè)的一種工具和手段，最重要的是這套體系能否得到行業(yè)內(nèi)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的支持或者合作。如果大家都能支持，那技術(shù)層面和設(shè)備方面就沒有問題了。所以要推廣這一體系，首先要取得大家的認(rèn)可。
國(guó)望崔正：如果軟包裝企業(yè)要建立該體系，指紋法監(jiān)管詳解具體運(yùn)行流程如下：（1）產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段，嚴(yán)格遵守國(guó)內(nèi)外相關(guān)法規(guī)，保證產(chǎn)品配方符合衛(wèi)生安全；（2）企業(yè)出具產(chǎn)品符合性聲明（自聲明或第三方聲明）；（3）企業(yè)要求原料供應(yīng)商出具相關(guān)產(chǎn)品第三方的指紋圖的證明（根據(jù)產(chǎn)品特性，可以選擇性建立的指紋圖種類有紅外指紋、HNMR指紋、氣相色譜指紋、液相色譜指紋、GC-MS指紋、LC-MS指紋等）；（4）企業(yè)對(duì)原材料供應(yīng)商提供的第三方證明進(jìn)行備案，并對(duì)原材料指紋圖的一致性定期抽檢驗(yàn)證，同時(shí)應(yīng)建立自身產(chǎn)品的指紋圖，開具第三方證明，向下游用戶出示；（5）若指紋圖發(fā)生變化，但產(chǎn)品物理、化學(xué)、安全、衛(wèi)生、環(huán)保及應(yīng)用等性能仍滿足下游客戶要求，用戶應(yīng)要求供應(yīng)商對(duì)其做出解釋說明，并對(duì)指紋進(jìn)行更新、確認(rèn)；（6）若產(chǎn)品的配方或原料來源發(fā)生變化，要求供應(yīng)商出具產(chǎn)品變更通知，并相應(yīng)的更新自身產(chǎn)品的指紋圖。（7）指紋法只是對(duì)產(chǎn)品的初步驗(yàn)證，若需要進(jìn)一步的確認(rèn)，則應(yīng)輔助其他相應(yīng)的檢測(cè)手段。
我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)三年來一直在推這個(gè)體系，難度主要是企業(yè)的重視程度，因?yàn)槟壳皣?guó)家沒有形成法律強(qiáng)制實(shí)施。
廣東國(guó)望杜慶麗：另外也是成本太高。
國(guó)望崔正：所以我們的體系在推行時(shí)，也全憑企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任心。
油墨工程-鄧：大家都是為了減少生產(chǎn)損失和提高生產(chǎn)效率，你們這個(gè)體系從源頭上為各企業(yè)控制生產(chǎn)損失和提高生產(chǎn)效率提供了保證。
國(guó)望崔正：如果能得到國(guó)家的支持，我相信成本會(huì)有一個(gè)穩(wěn)妥的解決方法的。目前是成本太高，又處于可做可不做的階段，所以企業(yè)不會(huì)很重視，畢竟企業(yè)的生存，成本是關(guān)鍵的。我們目前能想到的就是做到成本均攤。
廣東包裝沈曉蕓：有沒可能先幾個(gè)企業(yè)做起來再說呢？等大家都看到這個(gè)體系的好處，用者眾，成本就下來了。用這個(gè)體系對(duì)企業(yè)規(guī)模有要求嗎？
國(guó)望崔正：我們目前也是試圖這樣推廣，用這個(gè)體系對(duì)企業(yè)規(guī)模沒有要求。但先做的企業(yè)，會(huì)面對(duì)巨大的成本壓力。目前我們公司在做自己生產(chǎn)的粘合劑的譜圖庫(kù)。
廣東國(guó)望杜慶麗：我們?cè)谕茝V的同時(shí)也在想解決辦法，已和協(xié)會(huì)、國(guó)家相關(guān)部門都有溝通，如果政府和協(xié)會(huì)能先期支持，有企業(yè)示范，可能更好推廣。我們?cè)谥兴軈f(xié)的復(fù)合膜委員會(huì)作為監(jiān)督主任單位，一直也在協(xié)會(huì)內(nèi)推廣這個(gè)體系。
三、結(jié)語
本次論壇積極研討了如何溯源建立食品塑料包裝及材料衛(wèi)生安全管理體系，在積極保障產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕有毒有害物質(zhì)進(jìn)入產(chǎn)品的同時(shí)，如果萬一發(fā)生質(zhì)量事故，該體系還能非常方便地溯源追索，看是哪一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生了錯(cuò)誤，盡快找到責(zé)任方和問題原因，從而解決問題。該體系要求企業(yè)能夠留存完整的產(chǎn)品譜圖，以便對(duì)比每一批產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，譜圖的建立是一個(gè)需要投入很多人力和資金的龐大工程。目前國(guó)望在建立自己的膠粘劑產(chǎn)品譜圖庫(kù)的同時(shí)，也在協(xié)會(huì)內(nèi)積極推廣這一體系，以便能有更多的企業(yè)參加，從而實(shí)現(xiàn)成本均攤。
前景非常美好，過程需要大家共同努力！《廣東包裝》能夠做的，就是將這一資訊提供給廣大的讀者，請(qǐng)大家關(guān)注。隨著國(guó)家對(duì)食品安全的日益重視，中國(guó)法規(guī)的健全和嚴(yán)格實(shí)施及中國(guó)企業(yè)越來越多的走出國(guó)門，相信該體系的建立及推廣步伐都將會(huì)越來越快。
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